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Channel: Commentaires sur : Des Travers de Porc laqués au Miel et Gingembre
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Par : stephanedecotterd

Bonjour Jean-Luc, En effet les temps de cuisson sont très indicatifs… Je m’explique, il y a de telles différences entre les fours actuels… Je pense qu’à l’époque j’avais écrit la recette pour un four...

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Par : Sonya Behar

Bonjour, J’ai appliqué votre recette, cuisson environ 2 heures, finie à 3 mn au grill du four, un goût parfait, une viande moelleuse à souhait, seul bémol, je n’ai pas réussi à avoir le croustillant...

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Par : stephanedecotterd

Bonjour Sonya, merci pour votre retour! Je n’ai pas de solution miracle pour le croustillant… c’est un subtil dosage entre la température du four et la couche de marinade! J'aimeJ'aime

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Par : Anonyme

Bonjour, Le top au barbecue, mais attention à la braise. J’aimeJ’aime

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Par : stephanedecotterd

En réponse à Anonyme. En effet, ça caramélise très vite! J’aimeJ’aime

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