Par : stephanedecotterd
Bonjour Jean-Luc, En effet les temps de cuisson sont très indicatifs… Je m’explique, il y a de telles différences entre les fours actuels… Je pense qu’à l’époque j’avais écrit la recette pour un four...
View ArticlePar : Sonya Behar
Bonjour, J’ai appliqué votre recette, cuisson environ 2 heures, finie à 3 mn au grill du four, un goût parfait, une viande moelleuse à souhait, seul bémol, je n’ai pas réussi à avoir le croustillant...
View ArticlePar : stephanedecotterd
Bonjour Sonya, merci pour votre retour! Je n’ai pas de solution miracle pour le croustillant… c’est un subtil dosage entre la température du four et la couche de marinade! J'aimeJ'aime
View ArticlePar : stephanedecotterd
En réponse à Anonyme. En effet, ça caramélise très vite! J’aimeJ’aime
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